La kombucha es elaborada con la mezcla de un té – preferiblemente té verde o negro– y un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias beneficiosas. Estas bacterias son conocidas como SCOBY (siglas en inglés de Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras) u hongo kombucha. Este tiene forma de torta gelatinosa y es capaz de transformar […]
